Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму
Специалист по межнациональным отношениям:

Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму


культура, традиции, обычаи, национальная
кухня  коренных малочисленных народов проживающих в Хабаровском крае
Перейти к контенту

Статьи

Статьи на тему культуры, традиций, обычаев, национальной кухни  коренных малочисленных народов проживающих в Хабаровском крае. Путешествия по Хабаровскому краю. История освоения Дальнего Востока.
Хлеб, приготовленный в тайге по эвенкийским рецептам
Примерно через час хлеб готов, высокий, ноздреватый, вкусный, словно из русской печи. Зола также не прилипает, так как насыпалась на запекшуюся поверхность.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 19/1/2019
Приготовление рыбы по эвенкийским рецептам, жаркое из налима, карась фаршированный, саламат из рыбы
После добавления приправ не кипятить, плотно закрыть крышкой, снять с огня и дать постоять около получаса. Существенное замечание: вовремя варки пену снимать не нужно. Бульон в таком блюде становится густой и белый, как молоко, рыба — очень нежная и душистая.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 19/1/2019
Рецепты таежных блюд эвенкийской кухни
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов таежных блюд эвенкийской кухни. Каждое из этих блюд имеет несколько вариантов приготовления.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 19/1/2019
Первые блюда - супы нанайской национальной кухни из свежей рыбы, юколы и растений. Дальний Восток
Нанайские женщины готовят из свежей рыбы, юколы, и растений вкусные и полезные блюда — чолон, холто, нгалдя, калчокта чолони, кулуктэ чолони, согдё, солги чолони и другие.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 19/1/2019
Вторые блюда из рыбы нанайской национальной кухни. Приамурье, Дальний Восток, река Амур
Чаще всего использовалась в пищу отварная без соли рыба холто (улун)
Ели ее с солью, съедобными травами и растениями. Большое распространение имел шашлык из рыбы — силон (сило). Рыбу потрошили и, насадив тушку на вертел, запекали у костра или топки очага. Рыба принимала золотистый оттенок и покрывалась сочной хрустящей корочкой.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 19/1/2019
Названия животных и растений на нанайском языке, фауна и флора в нанайском языке
БЭЮНСЭЛ - ХИЩНЫЕ ЗВЕРИ
Гойдима – гималайский (уссурийский) медведь
Дяргол - красный волк, шакал
Енгур волк
Моноко - тибетский медведь
Нанги - бурый медведь
Пурэн амбани - тигр
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 19/1/2019
Национальные рецепты вяления рыбы жителей Приамурья Дальнего Востока, река Амур
Нанайцам было известно несколько видов обработки рыбы для более долгого сохранения: вяление, замораживание, квашение, соление, копчение. Главная масса заготовляемой рыбы вялилась на солнце и воздухе.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 19/1/2019
Скорая помощь под ногами для любителей экологического, этнографического, этнического туризма
Ранней весной в нашей Дальневосточной тайге зелеными островками появится черемша. Она очень полезна после долгой зимы, т.к. в ней много витаминов. Также при заболеваниях полости рта, воспалении и для зубов.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 17/1/2019
Это вам не Сибирь
В целом для Дальнего Востока весьма важную роль сыграло то обстоятельство, что заселение края происходило поздно в историческом смысле. Это помогло избежать ошибок, совершённых при колонизации других регионов.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
Хабаровский край
Уважительное, доброжелательное отношение к культуре и истории соседствующих народов всегда было характерной особенностью представителей всех национальностей проживающих на обширной территории Хабаровского края.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
1990-е годы на Дальнем Востоке
На Дальнем Востоке естественная убыль и миграционный отток непрерывно ведут к сокращению численности населения. В целом темпы сокращения населения Дальнего Востока в 3,9 раза выше, чем по стране. При этом регион остается самым малонаселённым среди всех федеральных округов.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
Советский Дальний Восток
Более быстрое предоставление бесплатного жилья, повышенная оплата труда за счёт районных коэффициентов и надбавок за стаж, компенсация поездок в отпуск на «малую родину» в Европейскую Россию в советское время были мощными стимулами для привлечения населения на Дальний Восток.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
«Ничейные» амурские земли становятся русскими
Но, к счастью, в России нашлись деятельные люди, выполнившие свой долг перед Родиной, даже если в тот момент это входило в противоречие с постановлениями петербургских чиновников.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
Начало XIX века на Дальнем Востоке
Главными исследователями были казаки и переселяющиеся крестьяне. Именно они осваивали территорию Дальнего востока на суше.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
XVII век - будущий российский Дальний Восток
К середине XVII века будущий российский Дальний Восток населяли несколько десятков тысяч аборигенов, относящихся к различным языковым семьям.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
Российский Дальний Восток
При этом Дальний Восток очень богат природными ресурсами. Обширные леса с ценными породами деревьев и массой пушного зверя, богатейшие рыбой и морским зверем моря, огромное количество полезных ископаемых - всё это Дальний Восток сегодня.
Опубликовано Виктория-Тотта Ончукова - 12/1/2019
специалиста по межнациональным отношениям
Назад к содержимому