Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Виктория Аркадьевна Ончукова
Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму
Специалист по межнациональным отношениям:

Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму


культура, традиции, обычаи, национальная
кухня  коренных малочисленных народов проживающих в Хабаровском крае
Перейти к контенту

Главное меню:

Хлеб, приготовленный в тайге по эвенкийским рецептам

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Примерно через час хлеб готов, высокий, ноздреватый, вкусный, словно из русской печи. Зола также не прилипает, так как насыпалась на запекшуюся поверхность.

Приготовление рыбы по эвенкийским рецептам, жаркое из налима, карась фаршированный, саламат из рыбы

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
После добавления приправ не кипятить, плотно закрыть крышкой, снять с огня и дать постоять около получаса. Существенное замечание: вовремя варки пену снимать не нужно. Бульон в таком блюде становится густой и белый, как молоко, рыба — очень нежная и душистая.

Рецепты таежных блюд эвенкийской кухни

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов таежных блюд эвенкийской кухни. Каждое из этих блюд имеет несколько вариантов приготовления.

Первые блюда - супы нанайской национальной кухни из свежей рыбы, юколы и растений. Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Нанайские женщины готовят из свежей рыбы, юколы, и растений вкусные и полезные блюда — чолон, холто, нгалдя, калчокта чолони, кулуктэ чолони, согдё, солги чолони и другие.

Вторые блюда из рыбы нанайской национальной кухни. Приамурье, Дальний Восток, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход рыбные блюда, вторые блюда, нанайская кухня, ·
Tags: рыбныеблюдавторыеблюдананайскаякухня
Чаще всего использовалась в пищу отварная без соли рыба холто (улун) Ели ее с солью, съедобными травами и растениями. Большое распространение имел шашлык из рыбы — силон (сило). Рыбу потрошили и, насадив тушку на вертел, запекали у костра или топки очага. Рыба принимала золотистый оттенок и покрывалась сочной хрустящей корочкой.

Названия животных и растений на нанайском языке, фауна и флора в нанайском языке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
БЭЮНСЭЛ - ХИЩНЫЕ ЗВЕРИ Гойдима – гималайский (уссурийский) медведь Дяргол - красный волк, шакал Енгур волк Моноко - тибетский медведь Нанги - бурый медведь Пурэн амбани - тигр

Национальные рецепты вяления рыбы жителей Приамурья Дальнего Востока, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход вяление рыбы, национальные рецепты ·
Tags: вялениерыбынациональныерецептыкухнянанайцы
Нанайцам было известно несколько видов обработки рыбы для более долгого сохранения: вяление, замораживание, квашение, соление, копчение. Главная масса заготовляемой рыбы вялилась на солнце и воздухе.

Скорая помощь под ногами для любителей экологического, этнографического, этнического туризма

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Ранней весной в нашей Дальневосточной тайге зелеными островками появится черемша. Она очень полезна после долгой зимы, т.к. в ней много витаминов. Также при заболеваниях полости рта, воспалении и для зубов.

Это вам не Сибирь

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
В целом для Дальнего Востока весьма важную роль сыграло то обстоятельство, что заселение края происходило поздно в историческом смысле. Это помогло избежать ошибок, совершённых при колонизации других регионов.

Хабаровский край

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ХабаровскийкрайпятитысячнаякупюраХабаровск
Уважительное, доброжелательное отношение к культуре и истории соседствующих народов всегда было характерной особенностью представителей всех национальностей проживающих на обширной территории Хабаровского края.

1990-е годы на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
На Дальнем Востоке естественная убыль и миграционный отток непрерывно ведут к сокращению численности населения. В целом темпы сокращения населения Дальнего Востока в 3,9 раза выше, чем по стране. При этом регион остается самым малонаселённым среди всех федеральных округов.

Советский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Более быстрое предоставление бесплатного жилья, повышенная оплата труда за счёт районных коэффициентов и надбавок за стаж, компенсация поездок в отпуск на «малую родину» в Европейскую Россию в советское время были мощными стимулами для привлечения населения на Дальний Восток.

«Ничейные» амурские земли становятся русскими

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Но, к счастью, в России нашлись деятельные люди, выполнившие свой долг перед Родиной, даже если в тот момент это входило в противоречие с постановлениями петербургских чиновников.

Начало XIX века на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокГ.И.НевельскойАйгуньскийдоговорА.Ф.Миддендорф
Главными исследователями были казаки и переселяющиеся крестьяне. Именно они осваивали территорию Дальнего востока на суше.

XVII век - будущий российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокосвоениеземлинародыкоренныенароды
К середине XVII века будущий российский Дальний Восток населяли несколько десятков тысяч аборигенов, относящихся к различным языковым семьям.

Российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
При этом Дальний Восток очень богат природными ресурсами. Обширные леса с ценными породами деревьев и массой пушного зверя, богатейшие рыбой и морским зверем моря, огромное количество полезных ископаемых - всё это Дальний Восток сегодня.
освоение сяньби продукты уман) саламат е тотем судно оленеводы неут Это экологический Халхин Хабаровск Охотское медведь ледниковый тюрки Нимин кровью нанайском Нерчинский макса родственники колемтэ медицина Чингисхан сестра и Приморье туризм фаршированный (саранки) томатами сокращения маньчжурский Умак мясной аборигены рыбный растений икрой традиционная молочные ельцы Дальний Азию тунгусы чжурчжэни (ДВР) край походных кидане Тыхэмин аралия животных оленеводов тотемное тугур Хабаровский национальная согдё война брат оленье крепостное Бохай бархатное чолон дальний вторые жужани хунну окно для национальной дикий язык тигр налима (от Дальнем село этно депопуляция ХХ охота Камчатка давление этнографичнеский советский эвенков черемша Еврейская бульон право солги 1689 эвенкийский с американцы Советский Российская массовый японские витамины легенда юкола Амур маньчжуры Г.И. жидкий земли область жаркое национальные Владивосток гора община рыбьей съезд сибирская языка Сахалин Муравьёв витаминный Востоке благовещенск Россия не нанайского по туризи природа переселение рыбные Хоридамин традиции Японское выезд Айгуньский дикая КПСС народ русско застой армия Миддендорф китобойное период китайский династия стадо тугурский Востока лумукан староверы хабаровск уже Хилукта Приамурье суп эвенкийская рыбалка империя рыба отток Империя ольха Амурское Врангель Сарана морская щуки виноград Восток эвенки Сибирь Союз история гутчинсон кухня сохатого войско море названия айгуньский Цинская гражданская договор народы казачье купюра Чукотка Дуктэми коренные воспалении тушеные нгалдя маньчжурская помощь деликатес Нессельроде Амурский охотничьи экотуризм 27 владивлосток капуста населения Диктэмин пятитысячная условиях Ермак олень великая регион хлеб флотилия или А.Ф. Невельской рта Беринг тайга оленя нанайская малочисленные годы Красная китобойцы Дальневосточная семья ваше слова этнический чолони ый скорая олени отечественная зубов Амурская кулуктэ нанайский блюда холто рецепты кухни СССР республика автономная термины на орех языке маньжурия миграция Цин Китай нанайцы родственник 1990 карась (колбаса) стул таежный интервенция тушеная год из хабаровка Буюрэн раскольники в любви еда животное Гол восток нормализуется полости женьшень хабаровский лимонник кровные скороя Дальнего полезный рыбы заболеваниях словарь дерево калчокта буюрэн бедность вяление Кэрчимэ манжурия войска Дежнев
специалиста по межнациональным отношениям
Назад к содержимому | Назад к главному меню